Désigné comme « voleur d’arômes » par les journalistes, Frédéric Chaix débute son aventure à Madagascar où il distille ses eaux de vie pendant 15 ans. Il s’intéresse alors aux vinaigres, perpétuellement à la recherche du juste équilibre entre l’acidité et la saveur d’ingrédients soigneusement sélectionnés. Il possède sa propre recette de fabrication, dont il est le seul à avoir le secret. La fusion entre vinaigres de premier choix et saveurs apporte une douceur particulière et aromatique à ses produits. Le savoir faire artisanal de Frédéric Chaix, sa conception des vinaigres et condiments balsamiques donnent à ses créations une qualité et un goût incomparables.
Composition : Vinaigre balsamique de Modène, gousses de vanille Tahensis Papouasie.
